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हल्दी खाने का स्वाद और रंग दोनों ही बढ़ाती है इसके साथ ही यह कई रोगों में जड़ी बूटी का काम भी करती है प्राचीन समय में इसे कई रोग और घाव को भरने के लिए उपयोग किया जाता था आयुर्वेद में हल्दी के फायदों के बारे में कई उल्लेख है हल्दी एक जड़ी बूटी है
1- हल्दी में विटामिन सी, विटामिन बी 6, आयरन, कैल्शियम, डाइटरी फाइबर, सोडियम, प्रोटीन, जिंक, मैग्नीज, पोटैशियम होता है जो सेहत के लिये बहुत फायदेमंद होते है
2- लाल और पीले रंग की हल्दी ब्यूटी कॉस्मेटिक प्रोडक्ट्स के रूप में यूज की जाती है।
3- हल्दी में कैंसर विरोधी तत्व पाए जाते हैं और यह ट्यूमर को भी नष्ट करता है।
4- हल्दी में कीटाणु नाशक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
5- हल्दी प्राकृतिक रूप से दर्द निवारक के रूप में भी काम आता है किसी को चोट लगने पर हल्दी को लगाने से और हल्दी वाला दूध पीने से दर्द कम होता है।
6- हल्दी एक प्राकृतिक ब्लड थिनर है इसमें करक्यूमिन होता है जो खून को पतला करता है और खून का थक्का बनने से रोकता है।
7- त्वचा के लिये हल्दी किसी वरदान से कम नही है यह त्वचा की खूबसूरती बढ़ाने में बहुत ही फायदेमंद होती है इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, एंटी- इंफ्लेमेटरी गुण त्वचा की लालिमा को शांत करने, दाग-धब्बों को कम करने, त्वचा को चमकदार बनाने और एक्ने की समस्या से छुटकारा दिलाने का काम करते है।
8- सोने से पहले पुरुषों को हल्दी का सेवन करना चाहिए। इससे उनकी यौन शक्ति और परफॉर्मेंस बढ़ जाती है। इसे खाने से सूजन-रोधी गुण, एंटीऑक्सीडेंट, आयरन, फाइबर, प्रोटीन, मैंगनीज, पोटैशियम और विटामिन सी मिलता है करीब 15 प्रतिशत पुरुषों की कामेच्छा कमजोर हो जाती है उम्र और तनाव का बढ़ना इस समस्या की वजह है हल्दी में मौजूद तत्वों का मानसिक स्वास्थ्य पर अच्छा असर होता है
9- हल्दी को दूध में उबालकर पीने से सर्दी-जुकाम, खांसी, इंफेक्शन आदि दूर होने के साथ ही प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का बेहद ही आसान घरेलू उपाय है।
10- हल्दी में मौजूद करक्यूमिन अपने उपचार गुणों, इम्यूनिटी को बढ़ाने और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने के लिए जाना जाता है यह वजन घटाने और पाचन में सहायक बनाने में भी मददगार होता है कैंसर को रोकने में सहायता करता है।